探访济南日料店、超市冷柜：客流量减少，大部分商家声明食材并非来自日本

来源：海报新闻
时间：2023-08-27 16:29:20

海报新闻见习记者廖宁周凌峰济南报道

8月24日，日本不顾世界各国反对开启了核污水排海。海关总署8月24日发布公告，决定自2023年8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。一时间，很多常吃日本料理的网友们不免担心，以后这日料还能吃么？海报新闻记者走访了部分日料店铺，了解这两天的实际经营情况和顾客反应。

(相关资料图)

多家日料店集体发声

记者注意到，针对日本启动核污染水排海一事，许多知名连锁日料店迅速发出公告或回应。“小句号日式料理”在公众号上做出声明，称所有门店均不使用与日本水产品有关的食材，并将原产地进行了公示。“九本居酒屋”发出“致我的家人：安心公告！”，称其虽为日式料理，但店内产品均非日本海鲜类产品，选用都是国产及其他国家优质海域产品。并承诺拒绝使用日本水产品，食材安全可追溯，100％通过安全检测。

一位餐饮业内人士告诉记者，日料并不等同于原材料都来自日本，日料只是一种餐饮方式。日料最常见的三文鱼等，绝大部分并不是日本产的。市面上吃到的这类食材主要来自北欧，北极贝和其他食材在国内也能找到替代品。

在济南市中区一家人均消费排名靠前的日料店称，最近已经基本不太进口日本水产品，而更多选择一些“平替”食材，在价格方面不会有太多变化。

冷柜内生鱼片产品标签

在济南盒马鲜生超市，记者看到所有生鱼类进口产品的说明书都标有产品产地及生产商的信息。“今天这个冷柜一个顾客也不来看了，估计都是昨天排污事件的影响。但我们的产品没有来自的日本，消费者可以放心食用。”一位生鲜区工作人员表示。

在济南历下区的一家日料店，记者看到这里依旧有不少前来就餐的客人，但数量已经较平日有所减少。店面经理告诉记者，他们店里的食材并非日本进口，只有部分调料和饮品等来自日本，所有的采购清单均可向消费者展示。

在现场，前来就餐的市民孙女士对日本核污水排海一事表示强烈愤慨，同时也非常担心吃日料的食材安全问题。

某日料店餐品

记者注意到，除了水产类食材的日料店受影响较明显之外，还有很多拉面店、烧鸟店等日料店，受到的影像相对较小。“我们没有生鲜的鱼类产品，原材料多以猪肉、鸡肉和蔬菜为主。这些都是国产的，消费者可以不用担心。”一家日式拉面店的老板告诉记者。

8月24日，中国水产科学研究院东海水产研究所副研究员黄晓荣在接受媒体采访时表示，我国多年来一直对日本进口的水产品核辐射风险把关、评估严格。如果日本进口的水产品或者我国周边海域生产的水产品受到污染，通过对肌肉等组织的取样检测，会很快检测出来的，对此不必过多担心。

（文章来源：海报新闻）

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