蔬菜采后减损技术集成与示范实施成效明显

来源：中原经济网
时间：2023-08-31 03:15:59

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河南经济报记者郭俊娟通讯员李星仪

8月28日，杞县沙沃乡杨寨村蔬菜基地，农户正在将刚收获的青梗菜进行挑选分级。基地负责人边爱军告诉记者，这和产地直接销售相比，加上了预冷、保鲜等环节，大大延长了贮藏期，青菜也能走出家门口远销外地了。这是河南省“四优四化”科技支撑行动计划优质蔬菜专项瓜菜配套技术集成与示范专题实施蔬菜采后减损技术集成与示范任务的一个场景。

据任务负责人、省农科院加工所研究员杨慧介绍，我省蔬菜种植面积大、产量高，但采后因腐烂、变质等造成的损失严重，任务围绕这些问题开展蔬菜采后减损技术的集成与应用。目前，杨慧与团队成员谢永康、韩俊豪等围绕杞县青菜贮藏、柘城辣椒干燥、夏邑大白菜保鲜、虞城净菜加工等内容开展技术服务。

在杞县沙沃乡杨寨村蔬菜基地，针对基地对种植的青梗菜、小白菜等蔬菜缺乏采后商品化处理技术难题，项目团队重点集成示范了蔬菜采后挑选、分级、预冷、纳米膜保鲜等为一体的技术体系，使青菜贮藏期延长6天以上，损失率降低15%以上，扩大了销售范围。在柘城县，项目团队与河南北科种业有限公司对接，针对辣椒采后干燥时间长、能耗高等问题，集成了绿色节能干燥、分级、去尾等关键技术，通过优化干燥工艺及参数，使干燥时间缩短10%以上，能耗降低5%以上。针对夏邑县宝存种植专业合作社提出的大白菜采后收贮运输过程中出现脱帮、腐烂、霉变等问题，项目团队围绕大白菜采后分级、预冷、保鲜剂保鲜、冷链运输等关键技术，提出大白菜采后减损技术方案。专家特别指出，大白菜适宜的贮藏温度是0℃-2℃，预冷和冷链运输是收贮运过程中两个非常重要的环节。此外，团队成员还对保鲜库消毒、杀菌进行了技术指导。地处虞城县的河南懂菜农业科技有限公司是以绿色蔬菜生产销售为主导的高新技术企业，针对净菜加工产品单一、保鲜期短、缺乏科学的包装技术等问题，与项目团队一起围绕净菜加工生产线升级优化、净化车间清洁标准、净菜加工流程及标准等方面开展技术攻关与交流，目前已初显成效。

项目任务实施以来，团队成员扑下身子、甩开膀子，奔赴农业生产一线，与种植户、合作社、企业等对接，围绕产业问题和技术需求精准实施，助推示范区蔬菜减损增收，促进农业增效、农民增收。据介绍，项目组下一步将认真总结，形成可复制、可推广的技术模式和经验，以产业振兴助力乡村振兴。

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